Jak pije się herbatę?
Jaki jest więc najlepszy sposób picia herbaty?
Na całym świecie istnieją różne zwyczaje związane z herbatą. Przyjmując jednak szerokie podejście, możemy sprowadzić (jeśli wybaczysz kalambur) sposób picia herbaty do czterech głównych "kultur herbaty".
Roślina purystów
Jeśli zaczniemy w tym samym miejscu, co herbata - w Chinach - okaże się, że tam herbata jest najprostsza ze wszystkich.
Prawie cała herbata pita w Chinach to herbata zielona, spożywana bez żadnych dodatków. Ludzie po prostu zaparzają liście w gorącej wodzie i rzadko dodają cukier, cytrynę lub mleko (są one zdecydowanie postrzegane jako zachodnie dodatki).
Chińczycy zwykle parzą więcej niż jeden napar z tych samych liści - czasami piją herbatę w coraz bardziej rozcieńczonych stężeniach. Potem przychodzi czas na nowy dzbanek!
Inne kraje wschodnie, takie jak Japonia, Tajwan i Korea, delektują się zieloną herbatą w podobny sposób. Oczywiście w Japonii stworzono skomplikowane ceremonie parzenia herbaty, których początki sięgają około tysiąclecia.
Mleko i cukier
Wielka Brytania była jednym z głównych importerów herbaty do Europy. Brytyjczycy dodawali mleko do czarnej herbaty, aby uczynić jej smak nieco mniej gorzkim. Dla słodyczy często dodawali cukier. Tak więc w całej Wspólnocie Narodów (w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Kanadzie, Australii, Nowej Zelandii, Indiach, Pakistanie, RPA i Afryce Wschodniej) herbaty są powszechnie spożywane w ten sposób.
To powiedziawszy, istnieje spora różnica między filiżanką herbaty z londyńskiej kawiarni "greasy spoon" a herbatą przygotowywaną przez chaiwallaha z New Delhi.
W obu można znaleźć mleko i cukier, ale ich smaki oraz sposób gotowania i parzenia są bardzo różne.
Dark and strong
Patrząc na Rosję i Bliski Wschód, można znaleźć narody miłośników herbaty, którzy lubią swoje czarne herbaty bez mleka, słodkie i mocne. Lubią intensywnie czerwony kolor w swoich filiżankach. Jest to sposób picia herbaty w Turcji, Egipcie, Arabii Saudyjskiej, Iranie, Iraku, Rosji i Europie Wschodniej.
Lekki i cytrynowy
To wciąż pozostawia ogromny obszar planety. Wiele obszarów, o których jeszcze nie wspomnieliśmy - takich jak Europa Środkowa i Zachodnia, Skandynawia, Stany Zjednoczone i większość Ameryki Południowej - to miejsca, w których kawa miała tendencję do dominacji.
Oczywiście nadal pije się tu herbatę - zwłaszcza w Europie i Ameryce Północnej. Jest ona jednak częściej spożywana bez mleka i z cytryną (w Europie) lub jako lżejsza odmiana (taka jak Earl Grey) lub mrożona (w USA).
W większości krajów Ameryki Południowej herbatę pije się znacznie rzadziej: można śmiało powiedzieć, że króluje tam kawa. We wszystkich tych kulturach napary ziołowe są znacznie bardziej popularne, biorąc pod uwagę ich lekki, pozbawiony goryczy, ale bardzo aromatyczny charakter.
Po tej globalnej wycieczce, podsumowując, tak naprawdę nie ma "dobrego" lub "złego". Najlepszym sposobem na picie herbaty jest sposób, w jaki ją lubisz!